giovedì 26 dicembre 2013

Insalata di Santo Stefano

Nel senso del giorno successivo al Natale. Quello in cui, reduce dalle grandi abbuffate, il nostro corpo implora pietà e desidera soltanto qualcosa di fresco, leggero e sano... possiamo accontentarlo ma metterci comunque un po' di fantasia!

Salad of fennel and radishes















Cosa ti occorre: finocchi – ravanelli - arance – mandorle – sale – pepe – olio extravergine d'oliva Cherchi.


Come devi fare: pulisci i finocchi ed i ravanelli e tagliali a fettine, affetta anche qualche foglia dei ravanelli, sbuccia le arance pelandole al vino ed affettale, aggiungi qualche pezzetto di mandorla e condisci con olio, sale e pepe.
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